【６種類の炭を徹底比較】炭の種類と特徴について解説

キャンプでBBQをやる人も多いかと思いますが、いざやる時になかなか火が起きなかったり、苦労して点けた炭の火力がすぐに弱くなってしまったなんて事はありませんか？

その原因はもしかしたら炭の種類にあるかもしれません。

炭にはさまざまな種類があってそれらの特徴を理解せずに使用すると苦労する場合があるかもしれません。

そこで炭にはどんな種類があって、それぞれ火の点きやすさや火力の持ち具合(火の持続時間)などの特徴を解説していきたいと思います。

最後にそれぞれを比較した表もありますので、是非最後まで読んでいただけると嬉しいです。

そもそもなぜ炭を使うのか？

本題に入る前に、そもそもBBQや焼き肉や焼き鳥などではなぜ炭を使用するのかをお話しします。

炭で食材を焼くのにはガスコンロや薪で焼くのとは違う特徴があり、その特徴がBBQなどをするのに適しているため炭が使用されています。

具体的な炭の特徴は以下の通りです。

遠赤外線で食材を焼く

炭には遠赤外線の効果で食材を焼くと言う効果があり、その効果によりお肉などを焼いた際に外はカリッと中はジューシーな焼き上がりになります。（ようは美味しく焼けるって事です）

火力が強い

ガスコンロがおよそ～２５０℃の温度で焼くのに比べ、炭火は３００～６００℃と高温で焼くため当然焼き上がりの時間が早くなります。

炎が出にくい

炭ではなく薪で食材を焼いた場合、食材の表面だけすぐに焼けて中が焼けていないと言う事にもなり得ます。

薪の炎で中までしっかり焼こうとすると、表面を焼きすぎてしまい炭化してしまったりもします。

ですが炭で焼く場合は炎ではなく遠赤外線で焼くので、表面だけ焼けてしまうと言う事にはなりにくいです。

あとは炎が出ない事により、食材や調理器具が煤で真っ黒になると言う事もありません。

煙が出にくい

薪と違い煙が出にくいので調理をするのが楽です。

火力が安定していて燃焼時間が長い

薪の炎は強くなったり弱くなったりと火力が安定しませんが、炭は火力が安定していて薪に比べ長時間燃え続けます。

以上のような特徴が炭にはあり、BBQなどで使用されている理由となります。

炭の種類について

それでは炭の種類について解説していきます。

炭の種類は主に以下の６種類です。

1. 黒炭、切炭
2. 備長炭
3. オガ炭
4. マングローブ炭
5. 着火炭
6. 豆炭

以上の６種類があり、それぞれの特徴について詳しく説明していきます。

黒炭、切炭

価格、火付き、火持ち匂いなどをトータルで考えて一番扱いやすく、BBQでおすすめの炭になります。

特徴

備長炭

火持ちがとても良い代わりに火付きがかなり悪いと言うのが特徴の炭です。

一般的にBBQで使用するのはあまりおすすめされてない炭になります。

もしBBQで使用する場合は火付きの悪さを考慮して着火剤などを用意し、火起こしに時間が掛かる事をみこして早めに準備をする事をおすすめします。

特徴

オガ炭

黒炭と備長炭の間ぐらいの使用感になると思います。

黒炭より火付きは悪いけど火持ちが良いと言った感じで、黒炭同様オガ炭もBBQでの使用におすすめです。

特徴

マングローブ炭

安くて火付きが良いのが特徴ですが、火持ちの悪さや独特の臭いがあったりとBBQでの使用はあまりおすすめしません。

特徴

着火炭

ライターで付けられるぐらい火付きが良いのが特徴で、BBQでの使用もおすすめです。

ですが火持ちなどを考慮すると着火炭を単体で使用すると言うより、黒炭などと併用して使用する事をおすすめします。

特徴

豆炭

火付きが良く、一度火が付けば安定した火力が出るのが特徴の炭です。

非常に扱いやすくBBQでも、もちろん使用できますが火持ちが若干悪い所が難点です。

特徴

まとめ

６種類の炭について解説していきましたが、それぞれの特徴を表にまとめるとこんな感じになります。

種類	火付き	火持ち	安価度	爆ぜにくさ	灰、煙、匂い
黒炭、切炭	★★★☆☆	★★★☆☆	★★★☆☆	△	少ない
備長炭	★☆☆☆☆	★★★★★	★☆☆☆☆	△	少ない
オガ炭	★★☆☆☆	★★★★☆	★★★★☆	〇	少ない
マングローブ炭	★★★★☆	★☆☆☆☆	★★★★★	×	多い
着火炭	★★★★★	★★☆☆☆	★★☆☆☆	〇	多少あり
豆炭	★★★★☆	★★☆☆☆	★★★★☆	〇	多少あり

結論としてBBQに使用するのであれば黒炭かオガ炭を使用し、プラスで最も火付きの良い着火炭を使うのがおすすめです。

後は豆炭も扱いやすくおすすめではありますが、長時間の使用に難ありと言った感じになります。

以上、参考にしていただいてBBQを快適に楽しんでもらえればと思います。

それではまた！